减肥期间就餐的时间一般是早上6-9点，中午11-14点，而正常的晚餐时间大约是下午17-20点。因此，如果没有晚餐，即使在中午吃了很多，午餐的消化和吸收将在下午18点左右完成，这意味着将在第二天早餐前禁食至少10小时。如果今天中午胃口不好，吃得不多，那么胃里的食物在下午15点就会几乎被消化掉。这样，身体将禁食14个小时。如此长时间的禁食可以使身体开始消耗体内储存的能量，即脂肪，以便为生活活动获取更多的能量，从而提供正常的生活活动。但身体会主动进入饥饿状态。在饥饿状态下，一旦有食物摄入，其热量将更容易和充分地转化为脂肪储存。如上所述，其实不用晚餐也可以减肥，但效果不是很明显，反弹也很强。长时间的饥饿也会使胃超载并引起病变。建议在减肥期间，晚餐采用低热量、高纤维的蔬菜和水果，可以减少热量摄入，减轻体重，维持身体生活活动所需能量的正常供应。