健康减肥期的饮食上要注意限制总能量。逐渐减少能量摄入，并辅以适量的体力活动。轻度肥胖的成年人每月应减重0.5kg~1.0kg，即每天减少能量摄入125kcal~250kcal。中度肥胖的成年人每月减重2kg~5.0kg，每天减重510kcal~1280kcal是合适的。在低能量饮食时，蛋白质的供应应占总能量供应的20%~30%。如果盲目地吃太多的蛋白质，它会对肝脏和肾脏功能造成损害。过量摄入脂肪会导致酮症。限制膳食脂肪的供应，尤其是动物脂肪，同时限制膳食能量的供应。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏周围，导致脂肪肝和一些心脑血管疾病。肥胖者的膳食脂肪应控制在总能量摄入的25%～30%。也要限制糖，糖的供应应控制在膳食总能量的40%~55%，避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖的食品。食物纤维的摄入量可以是无限的，所以应该适当多吃高纤维食物。