节食减肥的效果一般不是很好。许多人认为只要节食，就能减肥，但事实并非如此。因为食物中所含的卡路里是不同的，多吃并不一定会产生更多的卡路里，少吃也不一定会产生更少的卡路里。例如，吃35克馒头的热量与吃70克红薯和120克土豆的热量相同。这表明，当节食者选择食物时，只要吃大量低热量的食物，就可以吃得饱而不增重。在蔬菜中，冬瓜、黄瓜、卷心菜和豆类的热量更低。如果想达到同样的减肥效果，吃两份这样的蔬菜和吃一份小扁豆或大蒜苗是一样的。如果想选择莲藕、芋头等，只要一半就够了。在水果中，西瓜的减肥效果更好。郑多燕的饮食与吃200克梨、桃子、苹果、香蕉和桔子吃750克西瓜是一样的。干果比新鲜水果含有更多的卡路里。因此，减肥者不应该吃得太多。