运动是更健康的减肥方法，但它不能立即奏效。因此，运动减肥必须持之以恒。在南大的运动场上，要走一个小时或慢跑12圈，才能把它烧坏。这是运动减肥的难点。更重要的是，运动后，人们的胃口很大，食物热量的输入会意外地超过剧烈运动时燃烧的热量。因此，许多人在运动后体重增加而不是减轻。运动还必须配合饮食，以有效燃烧体内多余脂肪，有效减肥；但是单靠节食就可以有效地减肥。在节食的前两周，减肥更快，但节食时间越长，减肥越少。节食6个月后，人体的基本代谢率将下降40%，人体内的脂肪燃烧越来越慢，减肥越来越困难。当人类在中年开始衰老时，也正是因为基本代谢率减慢，脂肪在体内积累并增长脂肪；经常锻炼的人在停止锻炼后也会减慢的基础代谢率并积累脂肪。运动能提高基本代谢率，使体内脂肪迅速燃烧。每次运动后，人体基本代谢率的增加可以持续24小时。因此，每两天锻炼一次，每次锻炼半小时以上，使身体能燃烧300卡路里以上的热能，使人体的基本代谢率不能减慢。这时，节食，人体内多余的脂肪可以有效地燃烧。如果每次只锻炼15分钟，会消耗糖分而不能燃烧脂肪；运动半小时后，将开始燃烧更多的脂肪。每次锻炼的时间越长，燃烧的脂肪就越多。这是因为持续运动的主要能量是脂肪而不是糖。相反，瞬间爆发式运动的能量是糖而不是脂肪，因此这种运动不利于减肥。